Podczas sterylizacji mleko podgrzewa się do ponad stu trzydziestu stopni i utrzymuje w tej temperaturze około trzydziestu minut. W takich warunkach giną wszystkie bakterie – zarówno chorobotwórcze, jak i korzystne. Zawartość witamin, dla których ludzie piją mleko, znacząco spada, a wapń i fosfor przekształcają się w złożone związki, które są słabo przyswajane. Mleko sterylizowane nie […]