Podczas sterylizacji mleko podgrzewa się do ponad stu trzydziestu stopni i utrzymuje w tej temperaturze około trzydziestu minut. W takich warunkach giną wszystkie bakterie – zarówno chorobotwórcze, jak i korzystne.
Zawartość witamin, dla których ludzie piją mleko, znacząco spada, a wapń i fosfor przekształcają się w złożone związki, które są słabo przyswajane.
Mleko sterylizowane nie ma wartości odżywczej – spożywa się je jedynie dla smaku.
Zdrowsze jest mleko pasteryzowane, ponieważ zachowuje podstawowe witaminy i minerały.
Bądźcie zdrowi